درست کردن 5 مدل سس و دیپ خوشمزه برای فینگرفود

درست کردن 5 مدل سس و دیپ خوشمزه برای فینگرفود

۲۳ دی ۱۴۰۰ - ۱۰:۵۲ زمان مطالعه : 4 دقیقه
سرویس مجله - سس‌ها یکی از خوشمزه‌ترین و محبوب‌ترین چاشنی‌های دنیا هستند که در کنار غذاهای اصلی، پیش‌غذاها، انواع سالاد، فینگر فود و انواع فست فودها سرو می‌شوند.

به گزارش سرویس مجله برخط نیوز به نقل از فرارو -

به گزارش سرویس مجله برخط نیوز به نقل از فرارو - فراروـ سس ها یکی از هیجان انگیزترین چاشنی ها در دنیای آشپزی هستند که بسیار محبوب و پر طرفداران اند. سس ها در انواع و طعم های گوناگون موجودند که برای سرو غذا های اصلی، پیش غذا و سالاد ها استفاده می شوند. سس ها در دنیای فست فود نیز بسیار پر کاربرد و محبوب هستند، طوری که می توان گفت هرکدام از این فست فود ها با نوع خاصی از سس ها سرو می شوند.

امروز می توانید انواع سس را در طعم ها و رنگ های گوناگون داخل سوپر مارکت ها و فروشگاه های مواد غذایی تهیه کنید. اما تهیه سس در منزل نیر کار ساده ای است و نیاز به صرف زمان زیادی ندارد. اگر خواهان تهیه چند مدل سس خوشمزه خانگی هستید، در ادامه این مطلب با آموزش ۵ مدل سس مناسب برای سرو فینگرفود، غذا های سرخ کردنی و سوخاری همراه ما باشید.

دیپ چدار

درست کردن 5 مدل سس و دیپ خوشمزه برای فینگرفود

دیپ نوعی سس غلیظ است که پایه آن معمولا شیر، خامه ترش، ماست یا پنیر نرم است. دیپ چدار یا سس زرد یک سس غلیظ خوشمزه است که برای سرو انواع غذا های گوشتی مانند استیک، ساندویچ همبرگر، چیز برگر، هات داگ، پاستا و سبزیجات کبابی و گریل شده بسیار مناسب است.

مواد لازم برای تهیه دیپ چدار

آرد گندم: ۱ قاشق مرباخوری
شیر: نصف لیوان
کره: ۲۵ گرم
پنیر چدار یا گودا: ۵ ورقه
نمک: به میزان دلخواه

طرز تهیه

ابتدا کره را داخل یک ماهی تابه بریزید و روی حرارت ملایم اجاق گاز بگذارید تا آب شود؛ سپس آرد را به کره اضافه کنید و چند دقیقه تفت بدهید تا بوی خامی آرد از بین برود. حالا شیر را به ماهی تابه اضافه کنید و هم بزنید. وقتی شیر شروع به جوشیدن کرد، کمی نمک توی آن بریزید و بعد ورقه های پنیر چدار را به آن اضافه کنید. با قاشق تند تند هم بزنید تا ورقه های پنیر کاملا در شیر حل شوند. توجه داشته باشید که این دیپ بعد از مدتی ماندن سفت می شود. در صورتی که هنگام سرو متوجه شدید دیپ شما خیلی سفت شده است، داخل ماهی تابه چند دقیقه آن را حرارت بدهید.

سس تارتار

درست کردن 5 مدل سس و دیپ خوشمزه برای فینگرفود

سس تارتار یکی از انواع سس های خوشمزه و پر طرفدار است که پایه آن سس مایونز است و همراه با غذا های دریایی مثل میگو سوخاری، میگو پفکی یا سایر غذا های سرخ شده مانند جوجه چینی، ناگت مرغ، قارچ سوخاری و سیب زمینی سرخ شده استفاده می شود.

مواد لازم برای تهیه سس تارتار

سس مایونز: ۴ قاشق غذاخوری
خیارشور رنده شده: ۲ قاشق غذاخوری
پیاز کوچک: ۱ عدد
جعفری خرد شده: ۱ قاشق غذاخوری
آبلیمو: ۱ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم

طرز تهیه

ابتدا سس مایونز را داخل یک کاسه بریزید و آبلیمو را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا مایونز رقیق شود؛ سپس پیاز را که به صورت نگینی و خیلی ریز خرد کرده اید، به مایونز اضافه کنید. در مرحله بعد خیارشور، جعفری خرد شده، نمک و فلفل سیاه را داخل سس بریزید و خوب هم بزنید تا همه مواد با هم مخلوط شوند.

سس مخصوص سوخاری و سرخ کردنی

درست کردن 5 مدل سس و دیپ خوشمزه برای فینگرفود

Fry sauce نوعی سس و چاشنی خوشمزه است که همراه با سیب زمینی سرخ شده، مرغ و قارچ سوخاری سرو می شود.

مواد لازم برای تهیه سس مخصوص سوخاری

سس مایونز: ۳ قاشق غذاخوری
سس کچاپ: ۱ قاشق غذاخوری
سرکه سیب: ۱ قاشق چای خوری
پاپریکا: ۱ قاشق چای خوری
فلفل قرمز: یک چهارم قاشق چای خوری
سیر رنده شده: ۱ حبه
نمک: به میزان دلخواه

طرز تهیه

ابتدا سس مایونز را داخل یک کاسه بریزید و سرکه سیب را به آن اضافه کنید. خوب هم بزنید تا سس رقیق شود؛ سپس سیر رنده شده، سس کچاپ، پاپریکا، فلفل قرمز و کمی نمک را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا همه مواد به خوبی با هم مخلوط شوند.

سس خردل

درست کردن 5 مدل سس و دیپ خوشمزه برای فینگرفود

این سس که با پایه مایونز و سس خردل تهیه می شود، برای سرو در کنار انواع فست فود و فینگرفود مناسب است.

مواد لازم برای تهیه سس خردل

سس مایونز: ۳ قاشق غذاخوری
سس خردل: ۱ قاشق غذاخوری
پیازچه خرد شده: ۱ قاشق غذاخوری
آبلیمو: ۱ قاشق غذاخوری
نمک: به میزان دلخواه

طرز تهیه

ابتدا سس مایونز را داخل یک کاسه مناسب بریزید و آبلیمو را به آن اضافه کنید. خوب هم بزنید تا سس کمی رقیق شود؛ سپس پیازچه خرد شده، سس خردل و نمک را به کاسه اضافه کنید و خوب هم بزنید تا سس یک دست شود.

سس سیر

درست کردن 5 مدل سس و دیپ خوشمزه برای فینگرفود

این سس که پایه آن مایونز و سیر رنده شده است، یک سس لذیذ و بسیار پر طرفدار است که برای سرو انواع ساندویچ، قارچ سوخاری و یا فیله استرپیس از آن استفاده می شود.

مواد لازم برای تهیه سس سیر

سس مایونز: ۳ قاشق غذاخوری
آبلیمو: ۱ قاشق چای خوری
سیر رنده شده: ۱ حبه درشت
پیازچه: ۱ عدد
جعفری خرد شده: ۱ قاشق غذاخوری
نمک: به میزان دلخواه

طرز تهیه

ابتدا سس مایونز را همراه با آبلیمو داخل یک کاسه مناسب بریزید و هم بزنید تا سس رقیق شود؛ سپس سیر رنده شده، جعفری و پیازچه خرد شده و کمی نمک را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا سس شما یک دست شود.

منبع : فرارو