اصلاً چه کسی به کارد و چنگال نیاز دارد؟

اصلاً چه کسی به کارد و چنگال نیاز دارد؟

۳۰ شهریور ۱۴۰۱ - ۱۲:۱۲ زمان مطالعه : 2 دقیقه
سرویس مجله - با توجه به فلسفه‌های مربوط به سلامتی، آیورودا یک علم باستانی و کهن هندی مزایای خوردن با دست را آموزش می‌دهد و بر این باور است که هر یک از پنج انگشت یک دست با عنصر متفاوتی (اتر، هوا، آتش، آب و خاک) مطابقت دارد.

به گزارش سرویس مجله برخط نیوز به نقل از فرارو - در غرب چیزی که زمانی یک تابو یا نشانه بی فرهنگی قلمداد می شد اکنون به امری عادی تبدیل شده است: غذا خوردن با دست. اکنون «فینگر فود» به عنوان دسته ای لذت های آشپزی در غرب و خوردن برخی غذاها با دست عادی تلقی می شود.

به گزارش فرارو به نقل گاردین، هیچ کس دوبار به فردی که در رستوران با دستانش برگر می خورد نگاه نمی کند و خوردن پیتزا با چاقو و چنگال حتی ممکن است به عنوان یک پاس تقلبی در نظر گرفته شود. اما یک موضوع مشخص است. برای خوردن غذا با دست باید آداب آن را آموخت.

نخست آن که موضوع مهم اهمیت شستن دست ها پیش و پس از غذا خوردن است. دومین قانون جهانی آن است که غذا تنها با دست راست خورده می شود. خواه نان یا برنج باشد یا دیگر غلات این امر در مورد تمام غذاها صدق می کند. دست زدن به غذا با دست چپ یک تابو بزرگ در بیشتر کشورها محسوب می شود و ظاهرا تنها در اروپا و آمریکای شمالی چنین تابویی وجود ندارد.

هنجارها و تابوهای فرهنگی در خلاء وجود ندارند این موارد اغلب ریشه در یک نظام اعتقادی گسترده تر دارند خواه مفاهیم مرتبط با جمع گرایی در برابر فردگرایی باشند یا حتی ایده های مربوط به سلامت و رفاه. استفاده از دست برای غذا خوردن به این معنی است که محدودیت مادی برای تعداد افرادی که می توانند در یک وعده غذایی شرکت کنند وجود ندارد. در خاورمیانه به طور خاص و بخش هایی از آسیا و آفریقا غذا در ظرفی بزرگ و عمومی سرو می شود.

این نشان دهنده اهمیت اجتماع در تجربه غذا خوردن در فرهنگ آن منطقه است. اگر شخصی به طور غیر منتظره و سرزده در وقت شام ظاهر شد نیازی به در دست گرفتن یک چنگال اضافی ندارد. با توجه به فلسفه های مربوط به سلامتی، آیورودا یک علم باستانی و کهن هندی مزایای خوردن با دست را آموزش می دهد و بر این باور است که هر یک از پنج انگشت یک دست با عنصر متفاوتی (اتر، هوا، آتش، آب و خاک) مطابقت دارد؛ که خوردن با دست ما را به طور مستقیم با غذای مان مرتبط می کند و حتی هضم غذا را تقویت می کند. البته بحث همیشگی در مورد این که آیا غذا واقعا زمانی که با دست خورده می شود طعم بهتری دارد کماکان باقیست: چیزی بسیار ذهنی را فقط می توان شخصا تجربه کرد.

منبع : فرارو

اخبار گوناگون در برخط