نیازهای تغذیه ای کودکان  -  خوراک هفتگی فرزندتان را به این روش تنظیم کنید
سرویس مجله - نیازهای انسان براساس جنس، سن، شرایط فیزیولوژیک، وزن، اندازه‌ بدن و میزان فعالیت فرد متغیر است اما در مورد کودکان این نیازها به توجه ویژه‌ای احتیاج دارند.

به گزارش سرویس مجله برخط نیوز به نقل از همشهری -  کودکان نور چشم های ما و پاره جان ما هستند. ما به عنوان والدین برای مراقبت و رسیدگی از آن ها، نیازمند اطلاعات و آگاهی هستیم تا بتوانیم به بهترین شکل ممکن، نیازهای فرزندانمان را برآورده کنیم و در نگهداری و رشد آنها موفق باشیم. تغذیه سالم یکی از چندین نیاز کودکان است. همچنین تغذیه از نیازهای اولیه موجودات زنده قلمداد می شود. نیازهای انسان براساس جنس، سن، شرایط فیزیولوژیک، وزن، اندازه بدن و میزان فعالیت فرد متغیر است.

اگر می خواهید از این پروژه بزرگ، سربلند بیرون بیایید و در کوتاه ترین مدت تغذیه مناسبی برای کودکانتان درنظر بگیرید، در مرحله اول به برنامه ریزی منظم و علمی نیاز دارید. استفاده از برنامه ای کاربردی باعث می شود در تنوع بخشی و داشتن ایده برای تهیه وعده های غذایی جذاب و مفید، آزادانه تر عمل کنید. لیستی از نیازهای و مواد مغذی آماده کنید و هر کدام از آنها را با درنظر گرفتن ذائقه کودک در وعده غذایی جداگانه ای بگنجانید.

طراحی هفتگی سه وعده اصلی و چند میان وعده مقوی به شما این امکان را می دهد، تغذیه ای ارزشمند و اصولی را به طور منظم، پیاده سازی کنید. تغییر سبک زندگی در راستای زندگی سالم همراه روش ها و راهکارهای درست تغذیه ای به شما کمک خواهد کرد.

انواع مواد مغذی

کربوهیدرات ها و چربی ها از منابع عمده تأمین انرژی هستند. اهمیت پروتئین ها در حفظ سلامت بدن، ویژه است و برای سلول ها و بافت های بدن جنبه حیاتی دارند. پروتئین ها به علت حساسیت نقش خود در برنامه غذایی کودکان با اهمیت و ویژه شناسایی شده اند. این درصورتی است که ویتامین ها و مواد معدنی در مقایسه با کربوهیدرات ها و پروتئین ها به مقدار کمتری مورد نیاز شمرده می شوند اما به همان اندازه برای سلامت بدن و حفظ حیات نقش سازنده ایفا می کنند.

از طرفی دیگر مواد معدنی برای ساختمان بافت ها لازم هستند. همچنین کلسیم در استخوان ها و دندان ها و آهن در خون مورد نیاز است. مایع حیاتی؛ آب سالم و فیبر نیز برای یک رژیم غذایی مناسب اهمیت ویژه ای دارند. گروه های اصلی غذایی شامل  این موارد هستند:  گروه نان و غلات  گروه میوه ها و سبزیجات  گروه گوشت، تخم مرغ، حبوبات و مغزها  گروه شیر و لبنیات  ویتامین ها: ویتامینA، ویتامینD، ویتامینC و... .

خودداری از خوردن گوشت

اکثر ما با مقاومت کودکان هنگام خوردن گوشت مواجه شده ایم و به حتم یکی از نگرانی های اساسی شما مواجهه با این موضوع است. از آنجا که گوشت منابع پروتئین، آهن و روی را تأمین می کند، اهمیت ویژه ای دارد. می توانید با خلاقیت از استفاده از گوشت چرخ کرده در غذاهایی شبیه ماکارونی، کتلت، همبرگر، کباب و... کودکان را مجاب و خیال خودتان را راضی کنید.

خودداری از مصرف شیر و لبنیات

شیر و لبنیات برای رشد و استحکام دندان و استخوان ها ضرورت دارد. شاید فکر کنید با اضافه کردن پودرکاکائو می توانید تمایل کودک را به خوردن شیر تحت تأثیر قرار دهید اما نکته اینجاست مقدار زیاد کاکائو به علت داشتن اگزالات از جذب کلسیم شیر جلوگیری می کند. عسل می تواند گزینه مناسب تری باشد. می توانید شیر را در قالب غذاهایی شبیه فرنی و شیربرنج نیز به کودک معرفی کنید.

سایر مواد غذایی این گروه مثل ماست، پنیر و کشک در وعده ناهار و شام یا بستنی در میان وعده، نیاز کلسیم را تأمین می کند. افراط در خوردن شیر نیز به این دلیل که جایگزین سایر غذاهای اصلی می شود کودک را در معرض خطر کمبودهای تغذیه ای به خصوص کمبود آهن قرار می دهد.

نیازهای تغذیه ای کودکان  -  خوراک هفتگی فرزندتان را به این روش تنظیم کنید

خودداری از مصرف سبزی ها

اکثر کودکان تمایلی به مصرف سبزی های تازه همراه با غذا ندارند. بهتر است والدین، سبزیجات خام مثل هویج، گوجه فرنگی، کاهو، گل کلم و سبزیجات پخته مثل چغندر پخته (لبو)، نخود فرنگی، لوبیا سبز و کدوحلوایی را به عنوان میان وعده به کودکان پیشنهاد کنند و با به کار بردن سلیقه و خلاقیت شکل و شمایلی ویژه به این نوع خوراکی ها بدهند تا انگیزه و اشتهای کودک را تحریک کنند.

افراط در مصرف شیرینی ها

مصرف بیش از حد شکلات و شیرینی به این دلیل که موجب بی اشتهایی و سیری کاذب در کودکان می شود و آنها را از مصرف غذاهای اصلی بازمی دارد، موجب اختلال رشد آنها خواهد شد. توصیه ما این است که حداقل در منزل از نگه داشتن شکلات و شیرینی خودداری کنید و به این ترتیب، دسترسی دائمی آنها به این مواد را کاهش دهید.

از دادن شکلات و شیرینی به عنوان جایزه خودداری کنید و با تنظیم یک برنامه منظم، تعداد شکلات و شیرینی را در طول روز تحت کنترل بگیرید. برای جلوگیری از خراب شدن دندان ها باید به کودکان آموزش داد که پس از مصرف مواد قندی و شیرین به خصوص آب نبات ها و شکلات ها، دهان و دندان خود را با آب و مسواک شست وشو دهند.

مصرف بی رویه تنقلات پرکالری اما کم ارزش

خیلی از تنقلات مثل انواع پفک و چیپس به طور بی رویه توسط کودکان مصرف می شود. مصرف پفک به خصوص قبل از وعده های غذایی به دلیل ایجاد سیری کاذب، کودکان را از خوردن غذاهای اصلی که باید مواد مغذی مورد نیاز رشد کودک را تأمین کند، باز می دارد. از طرف دیگر نمک آن ذائقه کودک را به خوردن غذاهای شور عادت می دهد.

مصرف بیش از اندازه نوشابه همراه وعده های غذایی نیز علاوه بر سیری کاذب، جذب مواد مغذی مانند کلسیم را مختل می کند. بهتر است، کودکان را به مصرف تنقلات سنتی مانند نخودچی و کشمش، گردو، بادام، پسته، گندم برشته، برنجک، عدس برشته شده، توت خشک، انجیر خشک و برگه ها تشویق کنید و سر سفره به جای نوشابه، دوغ بگذارید.

صبحانه را جدی بگیرید

این وعده غذایی یکی از با اهمیت ترین و تأثیرگذارترین وعده های غذایی در سلامت و رشد کودکان است. آموزش در این زمینه نقش تعیین کننده ای دارد. اینکه این فرهنگ را در خانه و خانواده خود جا بیندازیم و عادت غذایی صبحانه خوردن را جدی جلوه دهیم، هنر ما را نشان می دهد. نخوردن صبحانه باعث می شود مغز کودک انرژی لازم را برای انجام فعالیت های روزانه خود نداشته باشد.

بهترین صبحانه برای کودکان، صبحانه ای است که از پروتئین، کلسیم، کربوهیدرات، ویتامین ها، فیبر و همچنین چربی های سالم تشکیل شده باشد. بر این اساس بهتر است در لیست صبحانه کودکان از مواد غذایی مانند لبنیات، سبزیجات، میوه ها و غلات استفاده کرد. تخم مرغ و انواع مغزها نیز تأمین کننده پروتئین در صبحانه کودکان هستند. حلوا شکری یک خوراکی گرم بوده و برای بچه های سرد مزاج مفید است.

ازجمله خواص این ماده غذایی خوش طعم می توان به رفع کم خونی و کمبود آهن، تقویت قدرت یادگیری و بهبود عملکرد ذهنی اشاره کرد. پنیر به همراه گردو، تخم مرغ، نان سبوس دار و... از دیگر پیشنهادها برای این وعده مهم غذایی هستند. 

منبع: روزنامه همشهری

این خبر توسط سایت همشهری آنلاین منتشر شده و برخط نیوز صرفا آن را به اشتراک گذاشته است.

منبع : همشهری آنلاین

اخبار گوناگون در برخط